Mod de preparare Tort Macarons cu zmeură și mascarpone Blaturile de macarons. Am separat cu atenție albușurile, pentru a nu avea deloc gălbenuș în vas și am cântărit cu un cântar electronic cantitatea necesară, în loc să folosesc un număr de ouă, pentru o precizie mai bună (știm ca ouăle pot avea dimensiuni foarte diferite). 4 galbenusuri. 250 g zahar. 1 lingura extract de vanilie sau 1 plic zahar vanilat. 50 g amidon. 500 ml lapte. coaja rasa de la 2 lamai. sucul stors de la cele 2 lamai cca. 200 ml. 250 g mascarpone. 200 ml frisca naturala (smantana pentru frisca cu min. 30% grasime) Ingrediente Prajitura cu mascarpone si zmeura Ingrediente blat • 5 ouă • 5 linguri de zahăr • 3 linguri de ulei + 2 linguri de apă • 3 linguri de cacao • 5 linguri de făină • 1 linguriță de praf de copt • esență de migdale • esență de rom Ingrediente pentru sirop • 100 ml de apă • 2 linguri de zahăr • esență de migdale și esență de rom Punem cel de-al doilea blat, apoi crema roz cu siropul de zmeura. Deasupra cea de-a treia foaie de blat. Dam la frigider pentru minin 2 ore. Amestecam apoi crema de mascarpone oprita (cele 7-8 lg) cu frisca ramasa (va amintiti ca nu am pus toata frisca in crema de mascarpone…) si dam la frigider. Tot acolo pastram si jeleul de zmeura. 1 strop sare Ingrediente crema: 500g mascarpone 200 ml smantana lichida pentru frisca (30% grasime) 50g zahar pudra 200-250g afine 150g zmeura optional (zeama de compot pt insiroparea foilor) Mod de preparare tort cu mascarpone, afine si zmeura: Prima operatiune pe care o facem este coptul blatului. Vols au vent cu mascarpone si zmeura. (9 voturi) , (2) , (114) Desert Ușor 40 min 20 min. Ingrediente: 2 aluaturi de foietaj 150 gr mascarpone 200 gr zmeura 1 pastaie de vanille 50 gr zahar pudra 100 ml frisca lichida (30% grasime) 1 ou 4oGBqdf. Zmeura si mascarpone. Combinatia ideala pentru a ne aminti de zilele de vara toride Bucataria pasionatilor de gatit Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate Cand zaharul s-a topit am pus deoparte jumatate din sosul de zmeura, la racit. In jumatatea ramasa in vas am adaugat gelatina hidratata si am oprit focul. Am amestecat pentru a incorpora bine toata gelatina. Crema Mascarpone am impartit-o in doua vase, in unul am lasat crema alba, iar in celalalt am adaugat sosul de zmeura cu gelatina. Este un tort savuros, cu o crema fina din ganache de ciocolata alba, mascarpone si zmeura. Nu este cel mai usor de facut dar nici cel mai greu, trebuie doar sa ii acorz mai mult timp si sa nu ii grabesti pasii de preparare fiindca atat cremei cat si jeleul de zmeura ii trebuie un timp de racire. Ingrediente Pentru blat: 4 oua 4 linguri zahar 2 linguri ulei 2 linguri apa rece 1 lingurita praf de copt 3 linguri faina 2 linguri si 1/2 cacaco 1 lingurita esenta de rom Crema: 500 gr mascarpone 200 gr frisca lichida 2 linguri zahar pudra 2 lingurite extract de vanilie 300 gr zmeura 3 linguri 4 galbenusuri. 250 g zahar. 1 lingura extract de vanilie sau 1 plic zahar vanilat. 50 g amidon. 500 ml lapte. coaja rasa de la 2 lamai. sucul stors de la cele 2 lamai cca. 200 ml. 250 g mascarpone. 200 ml frisca naturala (smantana pentru frisca cu min. 30% grasime)

prajitura cu zmeura si mascarpone